Les promesses d’un chef
La Fourchette de l’ Église et ses plats exquis seraient-ils l’œuvre du Saint-Esprit ?
A l’ombre de l’église d’Evian, se cache un petit restaurant, par bien des aspects, séduisant…
L’adresse était déjà connue des Évianais, car plusieurs établissements s'y sont succédés.
Du passé faisons table rase pour mieux recommencer : voilà ce qu’a dû se dire le jeune chef cuisinier, en prenant possession des lieux il y a seulement quelques mois.
Par un heureux concours de circonstances, l’emplacement qu’il convoitait depuis plusieurs années se libère au moment où il envisage de s’installer dans le Chablais.
Mais, avant de pouvoir laisser libre court à son imagination, il entame de gros travaux de rénovation, afin de redonner à son établissement l’éclat de sa jeunesse passée.
Des couleurs apaisantes, du mobilier moderne et confortable, une atmosphère légèrement tamisée… Autant de bons points qui font de ce restaurant un lieu où l’on apprécie prendre son temps.
Côté cuisine, le chef mobilise toutes ses connaissances pour sortir des assiettes aussi savoureuses que belles.
Si l’art de la table lui a été inculqué au lycée hôtelier, ce sont surtout ses multiples expériences professionnelles, qui ont fait de lui le chef qu’il est aujourd’hui.
Passionné par son métier, il l’est également des bons produits, frais et locaux fournit par les producteurs du coin.
Si ses plats sont délicieux et si ses convives repartent le sourire aux lèvres, c’est parce que sa cuisine est une juste harmonie de nature et de gastronomie.
Le restaurant ouvre ses portes du mardi au samedi pour les services du midi et du soir.
L’adresse possède déjà son lot de fidèles, jamais lassés par une carte constamment renouvelée.
Aux croyants le paradis est promis après la vie, aux gourmands il est donné immédiatement… Pour cela, nul besoin de prier, il suffit de s’attabler à La Fourchette de l’Église.
La Fourchette de l’Église - 5 Rue Bugnet, 74500 Évian-les-Bains - 04 50 86 19 71